elplacerdelodivino

Si alguien no la conoce le brindo una malta

2008-04-21T10:42:00.000-07:00

La lata de color marrón y letras amarillas contiene una bebida que me encanta tomar bien helada: la malta.
La malta es una bebida no alcohólica que se prepara con cebada malteada al igual que el whisky y la cerveza.
Investigando un poco sobre el término "malteado", encontré que se trata de un proceso aplicable a casi cualquier grano, y que consiste en hacer germinar el grano en su mínima expresión para que el almidón que contiene la semilla se transforme en alimento para el brote. Se germina lo mínimo posible para que el brote no se consuma el alimento y pueda utilizarse en la preparación de bebidas.
En Venezuela es un producto muy popular entre niños y jóvenes y según datos de la revista Producto http://www.producto.com.ve/272/notas/occidente/occidente27.html sobre la marca de la fotografía, se consume equitativamente por hombres y mujeres.

En mi opinión, si bien contiene azúcar, la sensación que te deja en la boca no es tan dulce como la de un refresco gaseoso.
En Colombia, República Dominicana y otros países caribeños también se conoce la malta, pero en Europa no es nada común.
Yo acostumbraba tomarla en el colegio y siempre que puedo compro por los menos dos laticas para recordar esos buenos tiempos.

RON EN EL CONSEJO

2008-04-14T13:55:00.000-07:00

La botella de ron de naranja que mi querida Ale me regaló hace dos días me hizo recordar el bonito paseo a la Hacienda Santa Teresa.
Se trata de un sitio con mucho verde en donde se ven unos impresionantes árboles de chaguaramos y en donde puede conocerse parte de la historia del ron.
Lo que recordé con más gusto fue la cata al final del paseo, tras conocer la destilería, la torrefactora de café y las bodegas de añejamiento. En la cata nos dieron probar un ron con mucha barrica, otro menos añejado y un ron blanco (ese no me gustó). Luego probamos dos licores: uno muy dulce elaborado con ron, café y azúcar y otro hecho de ron macerado con conchas de naranja. Este último licor me pareció delicadísimo. Es un ron dulce y muy fragante, y puedo añadir su excelente relación precio calidad.
¿La mayor satisfacción? el placer de ver a María, Fátima, Antonio y Kike, (cuatro amigos andaluces) llenísimos de felicidad, porque adoran tomar ron y conocían poco sobre su elaboración.

Chocolates imaginativos

2008-04-14T12:50:00.000-07:00

A todos aquellos que aman el chocolate con pasión y con locura
Estos me fascinaron, no solo por el empaque, son de una calidad única, y de aromas y sabores sorprendentes.
Los probé en la Exposición del Chocolate en Bcn hace un par de años, y creo que desde entonces han ido mejorando y mejorando su ya altísma calidad.
Para conocer más sobre estos innovadores chocolateros visitar http://www.bombonesludomar.com

EL RACLETTE: INTENSO Y SABROOSO!!

2008-04-14T11:11:00.000-07:00

El Raclette según los franceses, es un queso de vaca típico de la región de Savoya. De forma cuadrada o circular, su pieza mide entre 28 y 36 cm de diámetro y entre 5.5 y 7.5 cm de alto. La corteza del raclette va del amarillo oro al marrón claro y su pasta es ligeramente amarilla.

Su nombre se deriva del verbo "racler" que significa raspar o rascar. En efecto, este queso se calienta sobre pequeños sartenes o planchas metálica hasta derretirlo, y luego se raspa para servirlo sobre papas cocidas con su piel, pepinillos y cebollitas en vinagre.

De origen artesanal o industrial, el raclette se caracteriza por un aroma fuerte en su estado natural, siendo capaz de revelar un riquísimo e intenso sabor cuando se derrite para preparar el plato que bautiza con su nombre.

El raclette puede conseguirse en algunos supermercados en Caracas y en Margarita. Recomiendo que lo pidan empacado al vacío para que su "intenso" aroma no impregne todo a su alrededor. Es perfecto para una cena romántica o en la que se quiera compartir con la familia o amigos.

La foto muestra una resistencia con la que se calienta el queso. El sitio se llamaba también "Raclette". Allí lo servían con vegetales, salmón y con fiambres.